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杂色蛤蜊

杂色蛤蜊

为你介绍杂色蛤蜊营养与选购,以及杂色蛤蜊的0种做法

食材简介

杂色蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。

营养价值

杂色蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

食用功效

1、祛脂降压、益肝、健脾、和胃、补肾、降糖消渴、抑癌抗瘤、养阴补虚。
2、对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

适用人群

儿童青少年,老人,职业人群,久病体虚人群。

禁忌人群

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

选购技巧

选购杂色蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则杂色蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则杂色蛤蜊是活的。

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