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羊头

羊头

为你介绍羊头营养与选购,以及羊头的8种做法

食材简介

羊头营养丰富,兼有治多种疾病的效用,历来为人喜食。

营养价值

羊肉含有较少的脂肪和胆固醇,因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分,是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量,秋冬季节食用,能增加身体的热量,抵御严寒,还能温补身体,提高人体的免疫力。古人云:多吃羊肉,健康长寿。

食用功效

1、补脑健脑:羊头中含有丰富的蛋白质,其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用。
2、健脾益气:羊头性品,煲汤能保护肠胃,有健脾益气的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

选购技巧

1、看眼球:越饱满的越新鲜。
2、摸肉质:表面微干不黏手,毛囊突出,指压后凹陷立即恢复。
3、肉切面:不黏手、有光泽。

吃羊头你要知道

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