羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食。

选购技巧

1、看眼球：越饱满的越新鲜。
2、摸肉质：表面微干不黏手，毛囊突出，指压后凹陷立即恢复。
3、肉切面：不黏手、有光泽。