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魔芋

为你介绍魔芋营养与选购,以及魔芋的502种做法。

蒟蒻(学名:Amorphophalms konjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称, 日本又称菎蒻,又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅),多年生宿根性块茎草本植物。

选购技巧

选择一些灰白色的魔芋,并且魔芋中还会有一些小颗粒,这种颗粒就像魔芋的果实一样,我们也可以用手去触摸,如果感觉不黏稠,并且十分的光滑,这种才是一些优质的魔芋。

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