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梅肉酱

梅肉酱

为你介绍梅肉酱营养与选购,以及梅肉酱的0种做法

梅肉酱是一种广东人比较喜爱的调味料,多用于沾烧鹅、白斩鸡等。

梅肉酱的选购技巧

梅肉酱购买时注意:
首先看颜色。正常的梅肉酱应为红褐色,品质好的颜色会稍深一些,但如果颜色太深则表明其中添加了焦糖色,香气、滋味相比会差一些,仅仅适合红烧用。
其次慎买袋装梅肉酱。市场中存在大量不合格的袋装梅肉酱,其制作时醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的,这种产品带有刺激性气味,并含有重金属等对人体有害的物质,不宜购买。

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