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芦柑

为你介绍芦柑营养与选购,以及芦柑的5种做法。

食材简介

橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。 柑果实一般较大,但比柚小,圆形而稍扁,皮较厚,凸凹粗糙,果皮较易剥离,其种子大部分为白色。

营养价值

1. 芦柑富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2. 芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

食用功效

1、美容:橘子富含维生素C,具有美容抗衰老的作用。
2、消除疲劳:橘子含有丰富的柠檬酸,具有消除疲劳的作用。
3、预防便秘:橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇 。
4、抑制癌细胞:在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
5、减肥:橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞,再加上含有降低体脂肪的食物纤维、以及容易产生饱足感,所以便有减肥功效。
6、预防心血管疾病:橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

适用人群

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,瘀血体质。

禁忌人群

风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

选购技巧

1、看芦柑表皮:
优质芦柑:果皮软硬适中,表皮毛孔大小适中,表皮略粗糙(粗糙的芦柑口感比光滑的略甜),饱满而不空肿。
劣质芦柑:果皮过硬、一捏就瘪瘪的。
2、选择芦柑上面有小枝且残留叶子的较为新鲜。
3、看芦柑颜色:好的芦柑表皮颜色应呈现橙红色,颜色深的芦柑比浅色芦柑口感甜,品质较次的芦柑颜色泛青。
4、闻气味:好的芦柑透过果皮能闻见阵阵清香。
5、看大小:太大可能是过度生长,没什么味道,太小肯定是没长成熟,所以大小要适中。

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