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辣椒粉

为你介绍辣椒粉营养与选购,以及辣椒粉的4678种做法。

食材简介

辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

营养价值

1、辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
2、辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
3、吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;
4、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
5、辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

食用功效

1、保护心脏:辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
2、防癌抗癌:辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
3、开胃消食:吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;
4、暖胃驱寒、止痛散热:辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
5、肌肤美容、降脂减肥:辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

选购技巧

1、看颜色:正常辣椒粉为自然红色或黄色,在手中或白纸揉搓不掉色,染色辣椒颜色艳丽,揉搓会掉色。
2、看组织状态:疏松、均匀一致。
3、闻味道:具有特有的辣椒香味,无异味。
4、查看包装:包装是否完整无损。
5、查看包装标签:标签信息是否齐全,包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等。

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