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黄喉

黄喉

为你介绍黄喉营养与选购,以及黄喉的22种做法

食材简介

黄喉是四川火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的气管。除了用在火锅之外,也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外,在贵州菜中,有宫爆黄喉这道菜。

营养价值

可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

食用功效

1、促进身体发育:黄喉含有丰富的营养,有助于发育,经常食用黄喉能促进青少年身体发育。
2、提高免疫力:黄喉有较高的血红素,可以提高机体免疫力,增强抵抗力。

适用人群

一般人皆可食用。

禁忌人群

高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食黄喉。

选购技巧

1、看颜色:白色或者淡黄色的好;
2、用手摸:光滑有弹性;
3、闻味道:有酸味、臭味的不要买。

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