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鸿喜菇

为你介绍鸿喜菇营养与选购,以及鸿喜菇的3种做法。

鸿禧菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。幼时边缘内卷,有白色或黄白色的绒毛,随着生长而消失。

选购技巧

菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的鸿喜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹,菇盖没有破损。

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