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红提

红提

为你介绍红提营养与选购,以及红提的33种做法

红提,又名晚红、红地球、红提子,商品名称红提,属欧亚种,是由美国加利福尼亚州立大学于70年代用(皇帝×L12-80)×S45-48杂交育成。果穗大,整齐度好,平均单粒重10 克,最大单粒重13克,红色或紫红色,果皮中厚,易剥离,肉质坚实而脆,细嫩多汁,硬度大,刀切而不流汁。香甜可口,风味独特。7月下旬开始着色,9月下旬成熟。红地球葡萄不易掉粒,耐贮运,冷藏可至2-3月,货架期长。

红提的选购技巧

 
又到了吃葡萄的季节。搜了一些挑选葡萄的小知识。  
如何挑选葡萄:  
1、看时间。一般葡萄都是在初秋8~9月才成熟,如“玫瑰香”葡萄8月下旬至9月上旬才进入成熟期,吃起来味道口感才会好,“巨锋”葡萄在9月上中旬才能上市。未到葡萄旺季,市场上卖的中熟葡萄,口感都不比8月下旬上市的晚熟葡萄。  
2、观时机。上市的时候挑紫的,下市的时候挑青的。同时,葡萄要圆,最好还要硬,因为这样的葡萄才是新鲜的。  
3、触肉感。一般挑选葡萄时,大小、青紫都不太影响口感,关键还是看葡萄的肉质,太硬的葡萄往往味淡、苦涩,太软的很可能很酸或者变质,买时要挑肉韧、汁多的葡萄。  
4、先尝后买。买的时候最好先尝尝,记得要尝最下面的,如果最下面的是甜的,整串应该都不酸。最好尝两颗以上,有些味道苦涩的葡萄要吃两颗以上才能感觉出来。  
5、看葡萄上的白霜,霜薄而且均匀的就是打农药少的。如果霜厚而且有白点就是打农药多的,要少买。  
6、清洗葡萄时,用淘米水,或用面粉均可,将葡萄泡一会(时间不能太长)  
,再洗干净。洗时不去蒂。  
7、看葡萄的柄,如果是绿色的比较新鲜,如果蔫了就不新鲜了。就不要买了。  
8、选择葡萄时,最好选择比较松散的,不要太紧实的。一串葡萄太紧实,大多还不是很熟。  
9、挑选葡萄时,最好选自然熟的,而不是催熟的。自然熟的一串葡萄中,一定会有青、有紫、有红,而不是统一的一个颜色。  
10、同一品种的葡萄,颜色深的,一定比颜色浅的甜。

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