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红咖喱酱

红咖喱酱

为你介绍红咖喱酱营养与选购,以及红咖喱酱的11种做法

红咖喱酱是家庭日常调味品,常拌面进食。

红咖喱酱的选购技巧

 
喜欢咖喱的人很多,但是分得清各种咖喱的人还真不多。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱,稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。而这些都是按颜色分的,如果按产地分的话,我们接触得比较多的是日本咖喱、印度咖喱、泰国咖喱。哪种咖喱才是你喜欢吃的味道呢?  
如何选择咖喱:  
一般根据自己的口味来选择咖喱,如果喜欢味道偏辛辣一点的,适合印度咖喱;喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的,应该选日本咖喱;至于泰国咖喱,红咖喱会稍微辣一些,青咖喱(绿咖喱)的味道会比较特别,喜欢的人相对比较少。  
咖喱的用法:  
自己在家做咖喱食品,最简单的办法当然是买各种咖喱块。因为咖喱其实是一种综合调料,是由二三十种香料调制而成,咖喱块就是调制好的成品。咖喱块的用法也很简单,浓了加水、淡了就多煮一会儿,总能达到自己想要的效果。如果做菜水平比较高的话,可以用咖喱粉和其它香料搭配,更能随心所欲地调出自己想要的味道。  
咖喱的营养价值:  
咖喱的味道比较辛香刺激,和辣椒面、香茅等等类似,都有开胃、促进食欲的效果。据说咖喱还可以抗癌,因为咖喱中含有的姜黄素可以阻止癌细胞繁殖。不过这也没有看到具体文献,所以暂时不要太当真啦。  


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