客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
黑柿蕃茄

黑柿蕃茄

为你介绍黑柿蕃茄营养与选购,以及黑柿蕃茄的0种做法

食材简介

黑柿蕃茄,蕃茄的一种,外表呈翠绿色,果实大,外皮薄,蕃茄顶部中心有红点出现后即可食用,所以黑柿蕃茄又称一点红。台湾传统上將它当成蔬菜使用,可以煮汤或炒蛋,也可以做成蕃茄切盘。

营养价值

主要的营养素为维生素C、B群、矿物质的铁、磷、钾。蕃茄的酸味可刺激胃液分泌,能整肠、滋润皮肤,此外,它的糖份及淀粉含量少,所以适合节食者食用。

食用功效

1、黑柿蕃茄中的维生素C、番茄红素及苹果酸可降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病。
2、黑柿蕃茄含有的B族维生素具有抗菌消炎的作用。
3、黑柿蕃茄所含的番茄红素具有独特的抗氧化性,可清除体内自由基,具有防癌抗衰老的功效。
4、黑柿蕃茄中的胡萝卜素、维生素C和叶酸能增强血管功能,预防血管老化,维持皮肤健康。
5、黑柿蕃茄中的维生素P能防止毛细血管破裂和血管老化。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

腹泻者忌食。

选购技巧

外表呈翠绿色,果实大,外皮薄,蕃茄顶部中心有红点。

您可能还喜欢的食材