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裹粉

裹粉

为你介绍裹粉营养与选购,以及裹粉的3种做法

食材简介

裹粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。

营养价值

丰富菜肴的风味,口感和外观。

食用功效

1、裹粉炸粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。
2、有些裹粉中含有香辛料成分,可以突出肉制品的原味,减少产品的腌制过程,提高操作效率。
3、有些裹粉中不含香辛料成分,产品经过腌料腌制产生风味,使用外裹粉的产品后可产生不同的鳞片外观和颜
色,丰富产品的形式。

适用人群

气虚体质,阳虚体质。

禁忌人群

虚热易上火者少吃。

选购技巧

凡符合国家标准的面粉,手感细腻、颗粒均匀,流散性好,不易变质,用手抓时,面粉会从手缝中自然流出,松手后不成团。水分过大,面粉易结块变质丧失食用价值。

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