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龟板

龟板

为你介绍龟板营养与选购,以及龟板的2种做法

食材简介

为龟科动物的腹甲及背甲。主产地浙江、湖北、湖南等。全年均可捕捉。杀死,或用沸水烫死,剥取壳甲,除去残肉,晒干,以沙砂炒后醋淬用。中医中属补阴药。

营养价值

龟板含骨胶质、水解物含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及钙盐等。

食用功效

1、龟板滋肾潜阳,益肾健骨,养血补心。
2、主治阴虚阳亢,阴虚内热,虚风内动。肾虚骨痿,囟门不合。阴血亏虚,惊悸,失眠,健忘。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

选购技巧

以质干、板上有血斑、块大无腐肉者为好。

其他相关说明

不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

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