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番茄沙司

番茄沙司

为你介绍番茄沙司营养与选购,以及番茄沙司的954种做法

番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。 番茄沙司最好用玻璃瓶包装,放通风干燥处,贮存环境忌热,忌潮湿。 番茄沙司和番茄酱最大的区别在于,番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹饪处理。

番茄沙司的选购技巧

在挑选的时候,可以根据它的番茄红素含量是多少,一般含量越高营养就越丰富。再有一个挑选方法就是根据自己平时用东西的习惯。有些番茄沙司是瓶装包装,有些是挤压式的包装。消费者可以根据自己的使用购买。

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