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豆瓣菜

豆瓣菜

为你介绍豆瓣菜营养与选购,以及豆瓣菜的82种做法

豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。原产欧洲,我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多,北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大面积开发利用。

豆瓣菜的选购技巧

拗根部,易断的嫩,不要买茎太粗的老。  
如果炖汤,那要根茎粗的,容易摘洗。根部炖汤后捞出也更方便。  
青炒要嫩的,口感好。

西洋菜


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