冬寒菜为锦葵科植物冬葵的嫩茎叶，作汤或炒食，口感滑利。

冬寒菜性味、甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。

可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。