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蛋黄果

蛋黄果

为你介绍蛋黄果营养与选购,以及蛋黄果的0种做法

食材简介

蛋黄果又名仙桃,山榄科,多年生常绿小乔木植物。树高7—9米,树冠圆锥形。花于5—6月间开放,花期很长。果实于12月开始成熟,椭圆形或卵形,果顶长尖,成熟果外皮橙黄色、光滑,果肉橙黄色,带粉状组织,柔软而缺乏水分,极似煮熟卵黄,微带甘味,内藏一粒种子,种子椭圆形,两端尖锐。原产美洲热带地区。

营养价值

“蛋黄果”的营养价值很高,富含磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸,有帮助消。

食用功效

具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

适用人群

健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。

禁忌人群

湿热体质、淤血体质的人。

选购技巧

好的蛋黄果果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,蛋黄果富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。

其他相关说明

采收后需要后熟4至7天方可食用。

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