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粗盐

为你介绍粗盐营养与选购,以及粗盐的206种做法。

食材简介

粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐,能刺激和促进皮脂腺的分泌,有助于排出体内老化物和去除表面死皮层,从而令肌肤得以更新。

营养价值

食盐主要成分为氯化钠氯化钠的性质:白色晶体,易溶于水。溶解度随温度变化不大。味咸可食用(实验中有掺加碘酸钾)。颜色反应为黄色(钠离子的物理性质)。他的水溶液能与硝酸银溶液反应生成白色不容于稀硝酸的沉淀,(氯离子的化学性质)常温下大多为固体,在水中溶解性不同。

食用功效

1、 粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质。
2、用来清洗创伤可以防止感染。
3、撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

高血压患者和儿童不宜多食。

选购技巧

1、看标签:挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。
2、看包装:优质粗盐全部用自动包装机封口,两边封口横纹平整,抚摸上去有凹凸感;劣质粗盐上下封口横纹不一致,一头较平整,但凹凸感不强,另外一头封口粗糙不整齐。
3、看生产日期:粗盐保存不当,容易潮解,因此最好挑选最新出产的产品,质量一般较好。放置时间长的产品可能是变质的产品。
4、用手捏:优质的粗盐颗粒流动性好,质地均匀,用手攥住不会有凝结感;劣质的粗盐可能有结块现象,不易分散,用手一攥可能会成形。
5、看外观:开封后看产品的颜色,优质的粗盐颜色洁白,没有杂质,颗粒大小均匀,干燥情况较好;劣质的粗盐颜色发暗,干燥度差,甚至有肉眼可见杂质。
6、溶解:优质的粗盐溶解后溶液澄清透明,没有杂质;劣质的粗盐溶解速度慢,溶解后溶液不澄清,甚至有肉眼可见杂质。

粗盐的营养成分

* 每100克含量数
  • 能量 11 千卡
  • 蛋白质 0.1 克
  • 碳水化合物 2.7 克
  • 552 毫克
  • 192 毫克
  • 92768 毫克
  • 463 毫克
  • 25.4 毫克
  • 0.65 毫克
  • 0.3 微克
  • 0.38 毫克
  • 0.56 毫克

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