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车厘子

车厘子

为你介绍车厘子营养与选购,以及车厘子的61种做法

食材简介

厘子的别名其实又叫做樱桃、含桃、荆桃,车厘子含铁量极高,几乎居于水果的首位。不同的是它主要产于美国,是外国引进的水果。

营养价值

车厘子的营养非常丰富,它的主要营养成分为维生素C、维生素P、糖类、铁、钙、磷、钾、镁、类胡萝卜素、花青素等,其中维生素C、铁、花青素是车厘子最突出的营养成分,也让车厘子具有了多种神奇的养生功效。
车厘子含有丰富的维生素C,可抗氧化,促进糖类代谢,稳定血糖浓度。车厘子营养价值高,光是含铁量就比苹果、橘子高出20倍。含磷量也比一般水果高。而类胡萝卜素的含量是苹果和橘子的4-5倍。车厘子还富含非水溶性果胶纤维,可以减缓人体对葡萄糖的吸收。

食用功效

1、生津止渴:口干舌燥的时候,吃一些车厘子可以很好的缓解口渴的症状。
2、补血的功能:它富含铁,常食车厘子可满足女性对铁元素的需求,既能预防缺铁性贫血,还可以增强体质。
3、美容养颜的功效:车厘子的驻容功效非常强,它所含维生素C、花青素等营养元素均比苹果、梨高。
4、保护视力的作用:对于青少年和办公室电脑一族,常吃车厘子可以很好的保护视力,缓解眼睛疲劳。
5、防治麻疹:麻疹流行时,给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

体质过于燥热者不宜多食;有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

选购技巧

1、看果梗:新鲜车厘子的果梗比较绿,也比较硬,果梗如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了,建议不要购买。
2、观形状:形状规则、果肚饱满圆润、个头大的,整个车厘子呈D字扁圆形状,果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时,果皮表面也不应有褶皱,因为这表示车厘子有脱水现象,水分不充足。
3、察颜色:一般水果都遵循一个规律,产地昼夜温差越大,水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜,颜色浅的大多发酸。此外,颜色深的车厘子花青素含量高,有助于对抗身体内的自由基,抵抗衰老。

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