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茶叶

茶叶

为你介绍茶叶营养与选购,以及茶叶的215种做法

食材简介

茶叶,是著名的世界三大饮料之一,被称为“东方饮料的皇帝”。茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。

营养价值

茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。

食用功效

1、抑制心血管疾病:茶叶中含有大量的茶多酚成分,对人体的脂肪代谢有着重要的作用,能起到抑制心脑血管疾病的作用。
2、消脂减肥:茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。
3、延缓人体衰老:合理饮茶,既可延缓人体内脏器官衰老,也可延缓皮肤老化,从而起到由内至外的防衰效果。
4、美容护肤:茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外。
5、消炎抑菌:茶多酚有较强的收敛作用,对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用,有消炎、止泻的疗效。
6、防辐射伤害:茶叶中含有较高的茶多酚、咖啡碱和维生素C,都有防辐射的作用。
7、防癌抗癌:茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症有一定的预防功效
8、防暑降温:茶汤中的化学成分与口中唾液发生了化学反应,使口腔得以滋润,产生清凉的感觉。
9、预防糖尿病:茶多糖对糖尿病有一定的预防与治疗作用。
10、帮助消化:茶叶中的咖啡碱和儿茶素可改善胃肠功能,有助消化的作为用。
11、防治龋齿:饮茶就如同使用含氟牙膏刷牙,对于龋齿有明显的防治功能。
12、醒脑提神:茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮质的兴奋性,另外,茶叶有缓解晕车晕船的作用。
13、利尿解乏:茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾小球的滤过率,减少有害物质在肾脏中滞留过久。
14、护发明目:茶叶含有一定的茶皂素,具有很好的洗涤效果,可以起到护发作用。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

儿童、缺铁性贫血者、神经衰弱、失眠者、动性胃溃疡患者、营养不良的人、泌尿系结石者、肝功能不良者不宜饮用

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