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菜心

为你介绍菜心营养与选购,以及菜心的607种做法。

菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。

选购技巧

挑选菜心的时候要先看看叶子,叶子有么有软掉、黄叶的,要是有的话就不要买了,要买新鲜的,叶子颜色是绿色的,花颜色是鲜艳的,此外,看看心,要买实心的,不要买空心的。