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北蕉

北蕉

为你介绍北蕉营养与选购,以及北蕉的0种做法

食材简介

北蕉是台湾最重要的香蕉品种,分布于南部(高雄-屏东)和中部(台中)地区。适应性强,生产周期11个月~12个月,平均果穗重25公斤,良好管理下可达30公斤。

营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食用功效

1、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、祛脂降压:使血压更易控制,能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3、补充能量:含糖类,能迅速为身体提供能量。
4、通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,可以润滑肠道,刺激排便。
5、养胃:中和胃酸,缓解胃痛。
6、抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食。胃酸过的多者不可食用,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

选购技巧

北蕉应该挑选果皮黄黑泛红,稍带黑斑,最好其皮上有黑芝麻的,表皮有皱纹的香蕉风味最佳。 手捏北蕉有软熟感的其味必甜,果肉淡黄,纤维少,口感细嫩,带有一股桂花香。 

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