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白茅根

白茅根

为你介绍白茅根营养与选购,以及白茅根的7种做法

食材简介

白茅根,又名茅根、茹根,取自草本植物白茅的根茎。属于止血药。春秋二季采挖,晒干,除去须根及膜质叶鞘,切段生用或炒炭用。

营养价值

白茅根含有芦竹素、印白茅素、薏苡素、羊齿烯醇、西米杜鹃醇、异山柑子萜醇、白头翁素、豆甾醇、β-谷甾醇、菜油甾醇、蔗糖、葡萄糖、果糖、木糖、枸橼酸、草酸、苹果酸、钾元素等。
1、白茅根中含有薏苡素具有抑制代谢、使运动迟缓的功效,具有镇静功效。
2、白茅根中含有白头翁素有镇痛、消炎的作用,可用于缓解咽喉肿痛、牙痛。
3、白茅根中含有矿物质钾,具有利尿的功效,可用于治疗水肿。

食用功效

1、止血作用:白茅根粉能明显缩短兔血浆的复钙时间,临床用白茅根治疗鼻衄。
2、治疗急性肾炎:白茅根对于急性肾炎有较好作用:服用白茅根后通常在1~5天内小便即显著增多,随之水肿即渐消失,高血压及尿检变化亦渐好转而趋正常。
3、治疗高血压:白茅根对于高血压病的治疗也有一定的治疗效果,还可以治疗上消化道出血。

适用人群

急性肾炎,急性肾盂炎,膀胱炎,尿道炎等泌尿系感染者宜食;咯血,鼻出血,小便出血者宜食;高血压病人宜食;急性发热性病人烦热口渴者宜食;急性传染性黄疸肝炎者宜食;小儿麻疹者宜食。

禁忌人群

脾胃虚寒,溲多不渴者忌服。

选购技巧

好的白茅根呈长圆柱形,表面是黄白色或淡黄色的,微有光泽,具有纵皱纹,根节比较明显,稍微有点突起,节间长短不等,药材体轻,质地略脆,断面皮部是白色的,多有裂隙,呈放射状排列,中柱为淡黄色,易与皮部剥离。然后是尝味道,好的白茅根气味比较微弱,味道是微甜的。总之以粗肥、色白、无须根、味甜者质量为佳。

其他相关说明

白茅根忌犯铁器,因此不要用铁器装白茅根汤。切制白茅根忌用水浸泡,以免钾盐丢失。

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