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白茅根

为你介绍白茅根营养与选购,以及白茅根的8种做法。

白茅根,又名茅根、茹根,取自草本植物白茅的根茎。属于止血药。春秋二季采挖,晒干,除去须根及膜质叶鞘,切段生用或炒炭用。

选购技巧

好的白茅根呈长圆柱形,表面是黄白色或淡黄色的,微有光泽,具有纵皱纹,根节比较明显,稍微有点突起,节间长短不等,药材体轻,质地略脆,断面皮部是白色的,多有裂隙,呈放射状排列,中柱为淡黄色,易与皮部剥离。然后是尝味道,好的白茅根气味比较微弱,味道是微甜的。总之以粗肥、色白、无须根、味甜者质量为佳。

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