客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
艾蒿

艾蒿

为你介绍艾蒿营养与选购,以及艾蒿的7种做法

艾蒿,别名:冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气。茎单生或少数,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化,上部萆质,并有少数短的分枝,叶厚纸质,上面被灰白色短柔毛,基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形,花冠管状或高脚杯状,外面有腺点,花药狭线形,花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”,制艾条供艾灸用,又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

艾蒿的选购技巧

1.正品艾草比较高大,杆粗,叶厚;  

2.野艾矮小,且有座地现象,只有扎堆的才会有稍高的几根;  

3.正品艾草叶不但厚,而且页面背部白绒稍厚,有绒毛;  

4.野艾不但叶薄,页背面基本没有白绒,只有一层薄薄的青绒;  

5.整体来说正品艾草看上去比野艾白;  

6.野艾草则青色为主;  

7.最最关键的一点就是:正品艾草晚上所有叶子会闭合,所以纯阳,有点像花生叶,或者含羞草;  

8.野艾则没有这一特点。

您可能还喜欢的食材