2012/5/1 17:02

2、第六届CFE2011搜厨国际烹饪技术交流大赛

第六届CFE2011搜厨国际烹饪技术交流大赛由中国调味品协会、搜厨网强强联合主办，大赛共有参赛选手300余人，约1800名厨师到会观摩，除全国一线烹饪高手将亮相切磋技艺外，大赛同期设置烹饪大师演讲论坛、调味品企业与终端用户讨论会、厨师才艺表演、参赛厨师答谢晚宴等活动，旨在通过对“调味”的强调，对调味厨艺的比拼，对新型调味方式的发掘，对新型调味产品的发现，对调味大师的推举，以追寻趋于完美的餐饮发展方向和经营方式。

时间：2011年11月9日全天，11月10日上午

地点：广州锦汉展览馆二号馆二楼

3、CFE2011新产品、新技术客户推广专场

CFE2011新产品、新技术客户推广专场是CFE展会固有配套活动之一，是调味品上游的配料企业、设备企业、包装企业推广调味品行业新技术信息的良好平台。CFE2011展会期间，陕西时代酿造科技有很公司、汉高（中国）投资有限公司、阿法拉伐（上海）技术有限公司、帝斯曼（中国）有限公司、四川高福记生物科技有限公司五家企业将对工业化固态、液态酿醋生产线技术、食品及调味品行业粘合剂安全标准介绍、酿造调味品的新工艺与瑞典阿法拉伐技术的完美结合、持久创新实现风味与成本的完美结合、高福记乳酸菌生物技术推广与应用五项专题，进行主题报告，已有逾600名行业技术人员提前报名参与技术研讨会。

时间：2011年11月9日上午

地点：广州锦汉展览馆越秀厅

4、2011年新产品展示活动暨CFE2011新产品T台秀。

新产品展示活动暨新产品T台秀是CFE的固定项目，由CFE组委会推出，分为静态展示和动态演绎两个部分，其中，动态展示含有厨师演绎、现场品尝、模特展示、互动游戏等环节，互动性强，推广性强。活动旨在通过对2011年新上市的产品进行集中展示，来鼓励和推动行业的新品创新。

2011年新产品展示活动暨CFE2011新产品T台秀共有47家企业参与动态及静态展示，海天招牌拌饭酱、希杰好餐得系列酱、恒顺九度米醋、六年陈酿香醋、中粮屯河原汁整番茄等百余款产品参与了今年的展示活动。

5、第二届国际调味品新配料技术论坛

第二届“国际调味品新配料技术论坛”由中国调味品协会主办，中国调味品协会调味食品配料专业委员会承办，安琪酵母股份有限公司、天津春发食品配料有限公司、济宁耐特食品有限公司、广东肇庆星湖科技生物股份有限公司、《现代食品科技》杂志社共同协办。

本次活动旨在更好地把握国际调味品发展趋势，促进中国调味品行业更好、更快的健康发展，加强调味领域新兴原料、新兴调味技术的交流推广。届时，北京工商大学化学与环境工程学院教授宋焕禄、酵母抽提物专家李沛、天津科技大学副教授汪建明、天津春发食品配料有限公司质量中心主任李松耀、韩国东南大学教授朴均溢、华南理工大学教授李国基等行业专家将针对中国调味品现状及发展趋势、酵母抽提物中风味成分分析、耐酸耐盐性酵母抽提物研究及应用、食品能量缓释技术及其应用进展、构建咸味食品香精安全保障体系等多项课题进行深入探讨。

时间：2011年11月9日

地点：广州锦汉展览馆2号馆4号会议室

6、品味幸福---“李锦记”杯调味品行业摄影大赛

由中国调味品协会、李锦记（中国）销售有限公司、上海市摄影家协会共同主办，北京市摄影家协会、广东省摄影家协会、浙江省摄影家协会和江苏省摄影家协会共同承办，本次摄影大赛在调味品行业尚属首次，摄影主题定为“品味幸福”，意在通过喜闻乐见的摄影形式，记录和再现调味品行业的历史和现状，调味品人的点滴生活和情感追求，让普通大众重新发现和认识调味品行业，提高调味品行业的社会关注度。获奖作品将在博览会现场进行展示。

时间：2011年11月8日-10日

地点：广州锦汉展览馆2号馆2楼

7、CFE2011“贝太厨房”杯民间高手烹饪大赛

贝太厨房“民间高手”烹饪大赛由中国国内第一本家庭厨艺美食月刊《贝太厨房》杂志社、CFE2011组委会共同承办，本次“民间高手”烹饪大赛分为四个环节，分别为选手自带菜式表演、大厨示范表演菜式并介绍烹饪技巧、大会指定食材烹饪比赛以及颁奖环节，旨在通过对“民间烹饪高手”的推选，来宣传美食文化及美食创意。

时间：2011年11月10日

地点：广州锦汉展览馆2号馆2楼