2012/5/1 17:02

CFE2010牵手顶级国际烹饪大赛闪耀上海

近日，从2010’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2010）组委会相关人员获知，中国调味品协会将与搜厨网强强联合，在今年11月23日上海光大会展中心举办的CFE2010博览会上同期举办第五届搜厨国际调味大师争霸赛。

CFE是目前国内唯一由商务部批准的调味品专业展会，经过五年的发展壮大，已经发展成为目前国内最大、最专业的调味品展会，搜厨网作为专为厨师及餐饮经营者服务的权威餐饮门户网站，其一年一度的国际调味大师争霸赛是目前业内最受瞩目的餐饮盛事之一。通过CFE与搜厨网的强强联合，将对调味品行业在餐饮业的拓展带来契机，为调味品行业新产品的创新带来灵感的源泉。

近年来，餐饮渠道作为调味品最重要的消费渠道之一，如同兵家必争之地，吸引了大量的调味品企业竞相角逐，而当世的餐饮业已经进入“全面包装、立体营销”的时代，品牌、地段、服务、风格、形式、口味、档次、厨务人员知名度等共同分担着餐饮业的经营指标。第五届搜厨国际调味大师争霸赛由中国调味品协会、搜厨网共同主办，国际食品设计家协会（美国）、加拿大饮食文化行业协会、韩国药膳协会协办，大赛旨在唤起从业者“调味为魂”的从业宗旨，以便在此基础上共同追寻趋于完美的餐饮从业方式和餐饮经营方式。

大赛组委会人员介绍，为保证大赛的公平、公正和公开性，本次大赛组委会特邀国内外餐饮界德高望重，且具有评委执业资格证的烹饪大师、名师担当评委，分新人组、全能组、总厨组及授勋组，设食品雕刻、凉菜、热菜、面点、西餐、火锅、全能和团体赛八个项目，共设置中国调味大师、传世美味奖、餐饮食尚奖、爵味总厨奖、白金总厨奖、十佳全能奖、最佳新人奖等近二十个奖项。预计本届赛事将有来自全国的烹饪界泰斗、嘉宾、评委五十余人、参赛选手五百余人、参观厨师近两千人参加，使大赛成为本年度餐饮人最重要的活动之一。

为使调味品产业更健康发展，更好地服务餐饮工作者，本届国际烹饪大赛期间将举办“精调味时代使用者与生产者论坛”，对新时期精调味时代的产品需求、产品误区、营销误区、调味品发展大势等做深入探讨。同时，为鼓励新秀，推进厨艺行业技术交流，组委会将在业内遴选中国八大菜系今年涌现的杰出新人，在赛事期间进行代表作品现场调味表演。通过对新秀的鼓励以引起业内后进厨师对调味精益求精，潜心钻研。

主办方人员介绍到，本届大赛旨在加强餐饮行业与调味品行业的无缝对接，各调味品生产企业均可推荐自有厨师、携带调味品新产品参与到本次盛会中。