2012/5/1 16:33

去年猪肉、食用油等价格上涨时，济南餐饮业涨声一片。眼下，市场上肉、蛋、油等零售价与去年相比都已有所下降，而记者走访发现，餐饮市场却远不像去年那样反应“灵敏”，菜价没有一点下降的意思，有的甚至调高了价位。

王女士近日向记者反映，“经四路某酒店自助餐12月份由每人58元涨到了68元，不是说原材料价格下降了吗，酒店怎么还涨价啊？”记者走访发现，如王女士所言，面对食材价格的不断降价，我市绝大多数饭店目前没有降价计划。“现在餐饮消费大环境不太景气，人员工资等成本也没有降低。再说，快到春节了，各种原材料价格都有上涨空间，如果现在降价，正常利润无法保证，风险也比较大。”“目前降价幅度较大的食用油和猪肉，仅比去年略降一点，很多原材料，尤其是一些高档原材料价格还比较高，我们如果降价就亏了。”各酒店负责人纷纷这样表示。

目前餐饮业这种“跟涨不跟跌”的做法，是否属于损害消费者利益的行为？市消协相关人士告诉记者，在市场经济环境下，餐馆酒楼的食品价格不属于限价商品，价格涨跌主要受市场因素的影响，消费者可以通过自己的选择权来表达自己的意愿。