2012/5/1 15:51

超市买回一只板鸭竟然长了蛆虫

跟踪报道

昨天，本报10版报道的“超市板鸭长蛆”，引起众多市民的关注。生产板鸭的厂家到底有无正规资质？超市在验货、监督环节到底有无漏洞？昨天，本报记者进行了一番调查。

蹊跷：工商所查不到“时时轩”

公司名称“时时轩”、法人代表“刘炼”、注册地址“渝中区大坪煤建新村65号”——提供板鸭的“时时轩”工作人员前日在接受询问时，曾出示了这样一张“卫生许可证”复印件，证明自己确有现售现制卤制品的正规资质。

昨上午，记者来到渝中区大坪工商所。该所刘所长输入关键词“时时轩”查询，电脑系统显示，辖区内没有叫这个名称的公司；又输入关键词“刘炼”进行查询，电脑系统显示，辖区内以“刘炼”这个名字为法人代表注册的，只有一家建筑公司。接着，刘所长又输入了“煤建新村65号”进行查询，电脑系统中共出现4家以该地址注册的公司，但经营范围分别为拉链、商务咨询和建筑等，与食品毫不相干。

会不会是个体经营户？刘所长又将查询范围改为“个体”，用“刘炼”这个名字进行查询。结果，电脑系统中还是没查询到任何相关记录。

工商表态：是否立案尚待审批

随后，记者将情况反映到谢家湾工商所。下午3时许，该所龚副所长率3名执法人员赶到该超市丽水菁苑店。

执法人员首先检查了该超市工商执照、食品流通许可证等，并从该超市电脑中提取了相关原始记录。之后，他们对超市相关工作人员进行了长达3小时的询问笔录，直至下午6时才结束。

“就目前而言，超市方是否存在审查不严、进货渠道不规范，让黑作坊的板鸭流进超市，我们暂时还无法判断。”龚副所长说，当天，他们的主要工作是收集原始证据和材料，并将这些资料形成文字报告，上报到上级机关，再由上级机关决定本案是否能立案调查。

至于，“问题板鸭”的供货商究竟有无生产资质，是否属于黑作坊的问题，龚副所长表示，超市方解释说，该供货商的相关资质证明可能在总公司，但并未当场向执法人员提供，因此其究竟是否属于黑作坊，暂时还不得而知。

“不过，我们已责令超市方尽快将供货商的资质证明提交出来。对于此事，我们也将作进一步调查。”龚副所长说。

超市：板鸭生蛆疑点多

超市方一李姓负责人称，目前，工商部门已介入调查，她相信此事不久就会有一个结论。但她个人认为，此事疑点甚多，比如板鸭变质生蛆，板鸭肉必然有臭味，而消费者将板鸭退回到超市时，其味道依然是香的。

她还表示，超市进货是由超市总部的招商部和生鲜部在负责，都是按照正规程序在进行，手续肯定是齐全的，验货是超市负责。至于熟食品进超市经过了哪些验货程序，以及供货商电话、生产资质及地址等，她表示会向工商提供，不方便提供给记者。

至于这种板鸭是几点钟进货、几点钟上架、销售时间多长，她均没有回答。

延伸：避免问题食品流向餐桌

在我市连开47个店的某超市有关负责人表示，他们主要有多项措施保障超市熟食安全：一是每个门店都单独设立了熟食加工车间，所有的卤菜、凉菜、面食都是自己加工，从原材料和源头上进行了有效把关，避免了代销熟食可能存在的监管真空；二是在上百种熟食的加工过程中，采取“以销定量”的方式合理提供上架熟食，避免产品积压变质。

重百超市质管部聂部长称，该超市每年都会采购专用的检测设备，这些设备可快速检测产品，发现食品中的甲醛、亚硝酸盐等指标是否超标；同时，超市还采用内部员工食堂消化、及时打折等方法，处理剩余熟食，确保当天生产的熟食不过夜。实在处理不完的熟食，则会当天销毁。店长和各级工作人员还会随时对熟食进行抽查。