2012/5/1 17:02

“8个人的小作坊，领了10年的营业执照，生产了33万(自2011年1月)问题馒头。”这些数据让人恐怖，不过更加震撼的恐怕是黑心生产商的一段话：“他们来检查，我们就把东西拿到办公室，不让他们去车间，他们一来我们就把车间的门关上，不让他们进去。”这生产商好大的能耐，让监管人员如宠物一般听话。检察人员与被检查人员似乎心有灵犀，好不默契!正是在这种“串通”中，消费者的生命健康被抛到了九霄云外。

监管者与被监管者岂能握手言和

有网友在微博上调侃，“中国人一天的“幸福”生活~早起，买地沟油炸油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，啃个染色馒头。中午，注水肉猪肉炒农药韭菜，有毒猪血和瘦肉精火腿肠【双汇】，来碗翻新陈米饭，泡壶香精茶叶”。这所谓的“幸福”只是网友无奈的叹息。 双汇“瘦肉精”丑闻未落，染色馒头风波再起，其实二者间不乏共同点，那就是监管者与被监管者的“情投意合”。

双汇在之前的誓师大会上与中国检验认证集团签订长期战略合作协议，协议称“中检集团是独立的第三方质量检验机构，此次与双汇合作，将全方位监督双汇质量安全。”被各界质疑为“概念错误”。原本应该不相容的两个利益群体竟公然握手言和，一方的利益受到损害那么另一方也会多少受到牵连。试问，“第三方检验机构本该对消费者负责，却与被检验方签署战略合作，检验结果还能相信吗?”

食品监管人员应该效仿城管

笔者曾见识过个别城管(或者所谓的临时员工)执法——张牙舞爪无所不用其极，丝毫不听小商小贩的理由，警车呼啸而过之处必是被扫荡的干干净净。无疑这种工作态度有损城市形象，不宜推广，不过窃以为食品监管人员完全可以效仿城管的这派“硬朗”作风。

如果监管人员与食品生产者之间也能够界限分明，生产者闻听监管人员的大名就小心翼翼，又怎么敢将“自己打死也不吃的”东西添加到食品中?就算真有胆大的，也不可能在10年中为非作歹并且高枕无忧。同时，食品监管者还应当学习城管行踪“捉摸不定”的风格。同理，食品监管人员如果也能够神龙见首不见尾，不是定期检查不是定点走访，而是时不时的随机查访。那么商品生产者就面临着随时被检查的可能，又怎么敢明目张胆得犯法。

监管不力无异于为商家挖陷阱

无良商家生产问题馒头让人愤怒，不过细究下来他们也是受害者。如果把威胁食品安全的行为比作一条污秽的河流，那么上海盛禄食品有限公司(“染色馒头”生产商)就是其中一个游泳者。我们在指责“盛禄”为何“趟这趟浑水”的同时也应该看到是谁给了他们“下水”的机会，给了他们“涉水”10年的“游泳圈”。试想一下，松散的监管让某些不法厂商逍遥法外获得更多的利润，势必会扰乱市场秩序，使得规规矩矩的食品生产者更少盈利。而那些原本的“老实人”看到别人大发横财也不免有些眼红，为了能在行业立足就不得不想到一些降低成本的方法，甚至也学会了铤而走险，如此恶性循环，安全又何在?

近日，中国工程院院士陈君石说“我们政府对食品的监管力度，绝对是全世界的第一!”着实，政府在食品安全监管上一直都在努力，对于“瘦肉精”和“染色馒头”事件的查处也比较迅速。不过，各种食品不安全事件层出不穷，仍是相关部门需要反思的。美食天下认为，唯有强化监管才能肃清食品行业乱象，让中国人真正享有幸福的一天。