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觅宴2018钻食颁奖盛典,一场开启美食文化的传承之旅

2018-12-27 15:05:24

20181218日晚,由心煮艺举办的《觅宴2018钻食颁奖盛典》在北京金茂万丽酒店隆重举行。经过了两年的积淀,本次盛典的内容主题再度升华,以顶级宴席文化为核心,聚集美食界各路名人大咖,著名主持人刘仪伟、《风味人间》执行总导演陈磊、国际名模孙克杰、五大中国传统宴席传承人、以及全国各地的著名餐厅主理人等众多在美食背后的工作者,共同向美食文化的传承精神致敬。

让美食背后的坚持与勇敢熠熠闪光,是心煮艺创始人以及这次觅宴2018钻食颁奖盛典的发起人李春晓举办这场盛典的发心和主题。正如她在盛典开场时所言,因为自己多年来对于美食事业有所热爱与坚持,才更懂得每个在美食背后默默耕耘的人的辛苦与不易,因此在此要对所有认同心煮艺美食价值观以及坚持传承中国传统美食文化的嘉宾与前辈们,致以最真诚的感谢与敬意。

(左一:北京人民广播电台著名主播春晓、左二:著名主持人刘仪伟、左三:心煮艺创始人李春晓)


这份真挚的敬意充盈在现场的十四个奖项中,这些奖项涵盖了与美食相关的各个行业与匠人。而颁奖嘉宾的阵容更加赋予了颁奖盛典不容置疑的专业性。本次盛典依旧由美食评论家董克平作为特别顾问,邀请了北京电视台《美食地图》制作人王昱斌、世界烹饪中餐联合会名厨委秘书长崇占明、原中国国家体育总局训练局副局长吕铁杭、跨界艺术家王开方、北京国际设计周策划总监、透明的美食艺术展策展人曾辉、中国艺术设计权力榜秘书长舒剑、蓝带大中华区总裁商凌燕等美食、文化、艺术界资深的大师担任颁奖嘉宾,而获奖嘉宾的阵容也几乎将美食及文化界的翘楚囊括概尽,堪称是一场美食文化交流的极致盛宴。

在这次盛典中揭晓了包括钻食新锐主厨奖(陈荟君、柴鑫、国宏、郭科、黄威、吴卓异、印玺嘉、余勇浪、朱诲)、钻食意见领袖奖(灵心小榭、王老虎寻鲜记、妖哥)、世界级中国味道奖(王希富、曹锦明、孙大力、王兴兰、杨国钦)、钻食公益大奖(美国康宁餐具)、钻食荣耀主厨奖(兰明路、刘嵘富、刘新、帅晓剑、陶晓东、侯新庆、俞斌、甄建军、朱俊、张淙明)、钻食贡献奖(王志强)、钻食图书奖(左壮《美食之心》)系列美食专业奖项,以及钻食静物摄影奖(何文安、江德熙)、钻食导演奖(陈磊)、钻食餐厅空间设计奖(敖瀚、刘道华、唐云)、钻食餐器美学设计奖(郝志雷、廉琳琳、国瓷永丰源)、钻食厨具美学奖 (JosephJoseph)五个美食美学艺术类奖项。觅宴2018钻食颁奖盛典的压轴大奖——钻食致敬传承奖,颁给了淮扬菜非物质文化遗产继承人周晓燕,及他的徒弟代表侯新庆,徒孙代表刘扬。周晓燕所带领的周家军,不仅将淮扬菜的工匠精神代代延续,更是把经典淮扬味道带到了全世界。

此次盛典现场也为38家来自全国各地的顶尖餐厅颁发了觅宴钻食餐厅大奖觅宴作为心煮艺面对餐厅领域的新IP,致力于深度发掘有故事有灵魂的美味餐厅,将高品质的匠心餐厅分享给更多懂吃爱吃的人。心煮艺创始人李春晓邀请了佳格投资(中国)有限公司多力集团总经理曹博睿、泸州老窖集团总经理/北京区总经理张波、中国饭店业国家级评委王宁、美食专栏作家李倩、泸州老窖股份有限公司销售公司会员管理部副总经理邱帆共同为获奖餐厅颁发奖项,向在美食背后默默坚守的主理人致敬,正是因为他们的坚持与勇敢,才使得美食的方方面面得以被发掘,博大精深的饮食文化得以发扬。

(左二:心煮艺创始人李春晓、左四:佳格投资(中国)有限公司多力集团总经理曹博睿、右四:中国饭店业国家级评委王宁、右三:美食专栏作家李倩、右二:泸州老窖集团总经理/北京区总经理张波、右一: 泸州老窖股份有限公司销售公司会员管理部副总经理邱帆)

除了对主题进行升华之外,觅宴2018钻食颁奖盛典突破以往单纯的美食品鉴和颁奖的内容模式,首次将美学艺术与美食融于一体,在盛典前期开启了为期一周的透明美食艺术展。此次艺术展由京东发起,国际著名策展人曾辉策展,心煮艺作为策划方,重在引导美食美学的生活态度,引领更新潮的生活方式,并在盛典现场发布了由观展群众投票选出的钻食甄选厨具榜单。

而在今年盛典的各个环节中,诸多影响力深远的知名品牌也参与其中。多力食用油作为盛典全场指定用油,以其中国味道世界品质的品牌理念为颁奖盛典上的五大非遗美食宴席组成的世界级中国味道盛宴助力,向同样坚持保证品质和美味的大师们致以最高的敬意。

(前排左一:曹雪芹学会秘书长位灵芝、前排左二:红楼宴孙大力、前排左三:满汉全席王希富、前排左三:孔府宴王兴兰、前排右三:大千宴跃、前排右一:佳格投资(中国)有限公司多力集团总经理曹博睿)

在为五大宴席传承人颁发世界级中国味道奖项的时候,佳格投资(中国)有限公司多力集团总经理曹博睿表示:“心煮艺这份对匠心传承的执着精神与佳格持续坚持匠心品质的理念甚为一致,很开心能一起以世界级中国味道大奖向匠心传承中华宴席文化的大师们致敬,多力始终秉承中国味道世界品质的品牌理念,以后一定会努力为中华匠人文化迈向世界做出贡献。

(佳格投资(中国)有限公司多力集团总经理曹博睿在台上致辞)

京东作为觅宴2018钻食颁奖盛典的唯一指定电商合作平台,也以其强大的品牌力量集合众多消费者喜爱的厨具品牌为盛典加持。美国康宁餐具带来了一颗为每一所希望小学建立人间康宁爱心厨房的公益之心;而国窖1573则以其纯酿经典,与传统盛宴深度契合。

(从左往右:跨界艺术家王开方、京东商城时尚生活事业群市场部无界营销总经理周鼎)

作为首屈一指的美食盛典,除了颁奖之外,与之相佐的盛宴也不容小觑。颁奖盛典从一场京韵十足的堂会开始,一声吉时已到,觅宴2018钻食颁奖盛典,开席拉开了当晚的盛典的序幕。 觅宴2018钻食颁奖盛典的晚宴菜品,来自传统中的经典五大宴席,满汉全席、红楼宴、九大簋、孔府宴、大千宴的宴席文化传承人在盛典现场制作并讲解了这一席传统宴菜的代表菜品 ——满汉全席的苏子茶食,红楼宴的茄鲞,九大簋的菜胆火瞳炖花胶,孔府宴的国宴牛肉,大千宴的大千跳水鱼,现场来宾不仅享用到了美味,更是对几大传统经典宴席有了更深刻的了解。 来自觅宴餐厅的经典菜品山药酪、山楂鹅肝、鲜果醪糟汤圆,更是为现场的饕餮盛宴带来了清新风味,也为大家的味蕾带来了极大的惊喜。

(从左至右:王希富的徒弟六梅师傅、满汉全席王希富、王希富的徒弟甄建军)

此次盛典特别安排的锦鲤开奖环节,将整个现场带起了一个小高潮。获奖锦鲤不仅获得了十家觅宴餐厅的品鉴机会,更是获得多力食用油提供的全家全年健康用油、美国康宁餐具提供的巴洛克盛宴系列32件组、国窖1573等多个价值万元以上的豪华组合。

心煮艺一直致力于探索饮食文化,传播美食文化精髓,盛典现场在分享传统宴席宴菜的同时,还发布了2019年即将上线的诚意之作《中国宴 · 福寿康宁》,旨在通过对传统宴席的寻觅和发掘,讲述中国传统宴席文化的传承和现状,展示中华民族漫长奋斗积淀的文化养分和灿烂文明, 筑牢文化自信的坚实根基。这部纪录片的制作得到美国康宁餐具的鼎力支持,第一集预计在春节期间播出。

《中国宴·福寿康宁》发布后,美国康宁餐具携手京东公益,共同举行了对平石头村小学的捐赠仪式。美国康宁餐具所捐出的公益款项将用于河北省阜平县平石头村小学爱心厨房的构建,让孩子们的一日三餐更加有健康保障。在主持人的邀请下,康宁中国区副总裁、总经理高云龙代表美国康宁餐具发表了慷慨激昂的致辞,表达了康宁这次捐赠行为的初心及对于公益事业的关注。高云龙表示:美国康宁餐具一直致力于让大家的每一餐饭都健康美味,孩子是我们的未来, 关心他们的每一餐饭菜,康宁义不容辞。

(从左至右:康宁中国区副总裁、总经理高云龙、国管局扶贫干部河北省阜平县平石头村党支部副书记马英钧、京东集团党委办公室副主任阎岩、京东公益高级经理刘艳峰)

同时,心煮艺向美国康宁餐具颁发了钻食公益奖,表示对美国康宁餐具这一公益行为的肯定及赞扬。高云龙在领奖致辞中表示,康宁还有着更为深远的计划,希望在国内每一个贫困地区的学校,都建立一间康宁的爱心厨房,保障学生们的饮食健康,将公益事业在全国范围内推及。美国康宁餐具高云龙强调,希望通过这次的公益行为,能将自己的社会责任感与奉献精神传递给更多企业与个体,共同关注并投入到公益事业中去。

盛典接近尾声,心煮艺的全体工作人员共同上台,对现场以及所有参与盛典的嘉宾致以最诚挚的感谢与敬意。心煮艺创始人李春晓表示,非常荣幸觅宴2018钻食颁奖盛典能够邀请到五大宴席的传承人以及众多钻研美食致力于美食事业的匠人们,将中国宴席文化与美食文化精髓传播到更广阔的领域去触达更多人是心煮艺的责任,也希望中国饮食文化能够永久地传承下去。

觅宴2018钻食颁奖盛典在热烈的掌声中圆满结束,这场集合传统宴席与文化传承的盛典,是心煮艺十年以来对美食的感悟,对中国传统美食文化的传承,也是未来的美好开篇。心煮艺创始人李春晓表示,这场盛典以觅宴为名,致敬所有为传承美食文化付出心力的前辈们,致敬用心用力勤奋钻研的主厨们,致敬投身于美食事业倾尽全力的每一位。并希望食客们借由觅宴,借由心煮艺,对厨师和餐厅有更多感性的了解,有更多唇齿味蕾之外的心与心的连结。觅宴2018 钻食颁奖盛典,让美食背后的坚持与勇敢熠熠闪光。

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