食材选购技巧(第4页)_美食厨房

如何挑选羊肚菌

2016/12/14 17:34

挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等，切莫贪图便宜购买了假羊肚菌而因小失大。

如何挑选石耳

2016/12/14 17:34

其形似耳，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。

如何挑选人心果

2016/12/14 17:33

人心果呈果球形或卵球形，外表面暗褐色，直径5～10公分(2～4吋)；果肉黄褐色，透明，多汁，味甜似梨与红糖同食；含种子2

如何挑选水麦芽

2016/12/14 17:32

白色晶体，易溶于水，有甜味。

如何挑选鞭笋

2016/12/14 17:31

笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜。

如何挑选葵花油

2016/12/14 17:31

选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则表明封口不严，会导致油在贮放过程中被氧化。还要看桶底有无沉淀，加工精度低的油放置一段时

如何挑选酸枣

2016/12/14 17:30

以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。颗粒小，外皮青色等不宜选购

如何挑选哈密瓜

2016/12/14 17:29

夏天吃哈密瓜一定要先学会怎么挑选哈密瓜，很多人认为哈密瓜都差不多，挑来挑去都那样，所以没什么好挑的。其实，任何水果都有区

如何挑选肉魽鱼

2016/12/14 17:29

体长，侧扁。头平扁，吻宽而圆钝，略似犁头状。口宽大，下位，弧形。上、下颌齿带弧形，腭骨齿带略呈半环形，齿绒毛状。唇厚，下

如何挑选韭菜

2016/12/14 17:27

韭菜，因为其独特的味道和多式多样的做法深受很多人的喜爱，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等可以做菜；韭菜包子、韭菜盒子、韭菜饺子等

如何挑选锦丰梨

2016/12/14 17:25

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。

如何挑选软丝藻

2016/12/14 17:24

藻体暗绿色，丛生呈绒毛状，或卷似绳索状，每卷直径约lcm，长约5cm。基部常有稍膨大的固着器。质软。气微腥，味微咸。

如何挑选软丝

2016/12/14 17:22

软丝外观没有花纹，有十足有硬鞘，水里的软丝，犹如透明的浮游物，生长於浅礁处，身形椭圆。

如何挑选白扁豆

2016/12/14 17:21

白扁豆的种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8-1.3cm，宽6-9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，稍有光泽，有

如何挑选北京填鸭

2016/12/14 17:19

北京填鸭体形美观大方，肌肉丰满;体躯向上抬，与地面成30度角;背宽而长，眼大而凹，胸骨长直;两翅不大，依附紧密，羽毛洁白

如何挑选人参果

2016/12/14 17:17

成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。当我们在挑选人参果的

如何挑选北风菌

2016/12/14 17:14

鲜嫩期伞盖呈白色，逐渐变成淡黄色、金黄色

如何挑选芭蕉叶

2016/12/14 17:13

基部圆形或不对称，叶面鲜绿色，有光泽。花序顶和，下垂;苞片红褐色或紫

如何挑选百页

2016/12/14 17:11

优质的薄百页全张完整，每公斤40～44张;厚百页每公斤10～12张，二面光洁不破，不夹块。

如何挑选鸡皮

2016/12/14 17:09

鸡的皮肤表面有很多疙瘩，淡黄色的皮肤有油性光泽，皮软滑。

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