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食材选购技巧

  • 如何挑选马牙大豆

    2016/12/9 10:18
    色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。 

  • 如何清洗毛蚶

    2016/12/9 10:18
    毛蚶虽然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干净，加上是生食的话，很容易造成细菌感染。

  • 如何挑选牛油果

    2016/12/9 10:18
    牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果。如何挑选牛油果？

  • 如何挑选乌醋

    2016/12/9 10:17
    具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。 

  • 如何挑选草菇

    2016/12/9 10:17
    从色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。如何挑选草菇？

  • 如何挑选瓜子

    2016/12/9 10:17
    看壳色，壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好；壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次；表面有黑斑者，则

  • 如何轻松食用香螺

    2016/12/9 10:16
    香螺可以说是壳是阻碍我们品尝使用的一个主力了。在肉质上还是很美味的，怎么吃好不好吃都看个人了。

  • 如何挑选鸡腿

    2016/12/9 10:16
    ​新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软

  • 如何挑选毛核桃

    2016/12/9 10:16
    核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，色泽白净，含油量高的为质优。 

  • 如何挑选新鲜鸡爪

    2016/12/9 10:15
    说到鸡爪，很多人首先会想到泡椒凤爪、酱卤鸡爪、红烧鸡爪这些特色小吃，不仅在餐厅饭店的冷菜中随处可见，街头巷尾也到处都有卖

  • 如何挑选乌菜

    2016/12/9 10:15
    乌菜别名乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，是白菜的一个变种，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等品种。

  • 怎么挑选新鲜的羊肚

    2016/12/9 10:15
    有时候会听老前辈说，肌肤无光泽、没有红润感、手脚冰冷的时候，可以通过经常食用羊肚来加以解决。由此可见，羊肚的功效也是不容

  • 如何挑选罗汉果

    2016/12/9 10:15
    罗汉果以果形端正、果大干爽、果皮黄褐色、果干而不焦、壳不破、摇不响、味甜而不苦为佳。具体选购方法如下：

  • 如何挑选榛子

    2016/12/9 10:14
    榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱

  • 如何挑选香菇

    2016/12/9 10:14
    香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰

  • 如何挑选玫瑰蕉

    2016/12/9 10:13
    玫瑰蕉叶片窄长直立，假茎细小，绿中带红。生育期短，约10个月可采收，其果房大小具明显季节性差异，产量冬低夏增，单株产量可

  • 怎样挑选乌鸡

    2016/12/9 10:13
    乌鸡是一种具有较高营养价值的动物，具有补虚劳、强筋健骨的作用。选购乌鸡主要看七点。

  • 如何挑选鸭肉

    2016/12/9 10:13
    鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面

  • 如何挑选面粉

    2016/12/9 10:12
    面粉是由小麦磨制烘干而成的,通常分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股小麦香味,颜色纯白,干燥,不结块和团。劣质面

  • 如何挑选肥肉

    2016/12/9 10:12
    买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。如何挑选肥肉？
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