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淮杞炖猪脑

2012/2/8 19:03

材料:

猪脑两副,淮山25克,杞子25克,猪爪100克。

调料:

姜两片,盐少许。

做法:

1、将猪脑浸在清水中,撕去薄膜,挑去红筋,放入滚水中煮3分钟后捞起滴干水。

2、将猪爪放入滚水中高火5分钟后取出洗净。

3、将淮山、杞子、猪脑、猪爪放入器皿内,加入滚水两杯,中火40分钟后放盐调味即可。

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