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肉酱焗茄子

2012/2/8 18:45

无限耀婕
无限耀婕 blog
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肉酱焗茄子

肉酱焗茄

原料:

茄子1个 (长茄或者圆茄)、西红柿2个、洋葱半个、番茄沙司适量、大蒜3瓣、肉馅100克 (喜欢的话酌情增加,牛肉馅或者猪肉馅都可以)、牛至叶1茶匙(约2克)、奶酪丝适量、盐少许、料酒1汤匙。

做法:

1、茄子切片后泡在盐水里;肉馅用料酒腌10分钟,洋葱切丝;

肉酱焗茄子

2、西红柿切小丁,奶酪刨丝;

肉酱焗茄子

3、油热后,先将大蒜片放入,爆香后放入洋葱丝,翻炒半分钟后再将肉馅放入,不停翻炒至肉馅变色;

肉酱焗茄子

4、待洋葱丝变软后,放入西红柿丁,一直翻炒至西红柿出汤,转小火,放入牛至叶和番茄沙司,煮10分钟,其间要避免巴锅;

肉酱焗茄子

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