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Kaya炖奶

2012-2-8

授权原创博客:地瓜的厨房笔记
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

[Kaya炖奶]

材料:

牛奶450毫升   蛋白3个、椰奶50毫升   白糖1汤匙

Kaya炖奶

作法:

1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮,然后将牛奶倒入一个大容器内,将奶皮留在锅内不要

2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内,搅拌均匀

Kaya炖奶

3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内,用筷子搅拌均匀

4、将筛网置于小碗上,将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内,然后用保鲜膜将碗封上

Kaya炖奶

5、蒸锅内放适量冷水,将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火

6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上,调匀即可食用

Kaya炖奶

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