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上校鸡块

2012-02-08 18:49:51

授权原创博客:红豆厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

昨天电视肯德基的广告,上校鸡块好像是在做活动,咱家宝贝看的是直叫唤想吃,其实以前也曾经自己做过,不是很复杂,做出来的成品不比肯德基的差。口感一样香酥美味。今天自己动手让宝贝解馋。

上校鸡块

原料:鸡胸肉一块、鸡蛋一个、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、面包糠适量。

做法:

1、鸡胸肉洗净切小块;

2、再把鸡胸肉剁碎;

3、把肉泥放入一个大碗中加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋液;

4、搅打上劲拌均匀;

5、用模具把肉泥刻出形状放在撒淀粉的盘中;

6、放入冰箱冷冻室30-50分钟;

7、冷冻成形的鸡块取出也可切成两半;

8、取一块放入蛋液中沾满蛋液;

9、再过一层淀粉;

10、在沾满面包糠;

11、油锅烧热放入鸡块中小火炸至;

12、两面金黄即好,捞出放在吸油纸上吸出油份,吃的时候可蘸番茄酱。

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