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脆皮咖喱猪肉卷

2012-02-08 18:49:42
海蓝澜的美食博客
海蓝澜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

咖喱的滋味相当丰富,是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中,便会反客为主,浓厚的味道缠绕舌尖。特喜欢这种感觉,咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣,说不清楚的香,越吃越上瘾。

这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁,再用油略炸制成。外皮很是酥脆,里面的材料也是浓汁嫩香,吃了一块又一块,么么。

脆皮咖喱猪肉卷

原料:里脊肉一小块、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱少半个、香蕉1根、咖喱块2-3块、鸭饼若干张、水适量、盐少量、料酒少许。

做法:

1、选一块里脊肉;

2、切小丁,用少量的盐和少许料酒腌10分钟;

3、土豆、胡萝卜、洋葱备好;

4、用的是咖喱块,里面的滋味很丰富不用再加其他材料了;

5、把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁;

6、鸭饼蒸熟;

7、油热后,放入肉丁翻炒;

8、肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味;

9、加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟;

10、添少量的水煮10分钟后,关火,加入香蕉丁和咖喱块;

11、带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟;

12、直至汤汁浓稠;

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