2012/2/8 18:48

简单煮意的BLOG blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

烹饪是一件快乐又随性的事-香草杏仁青酱意面

香草杏仁青酱意面就是在那次活动中学到的。大家都知道经典的香草青酱是使用罗勒叶来做的，但是在我国罗勒并不是很普及的食材，很多地方都买不到。lawrence这次用了香菜来做，真的给了我很大的惊喜。香菜是我们常见并且一年四季都能买到的，做成的香草杏仁青酱口感也非常棒。回去我就试着用老师的方法做了一次，得到全家人的一致好评。就连平时不爱吃西餐面包的LG，也每天早上把它抹在面包上吃得津津有味呢。

原料：

香菜100克、大杏仁60克、蒜头2瓣、柠檬1只、橄榄油80ml、盐和胡椒粉适量、意大利面。

做法：

1、香菜剪去根部洗净晾干，改刀切段，蒜头剥皮切碎；

2、把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀，即成香菜杏仁蒜泥青酱；

3、最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色；

4、烧开一锅水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入锅中

5、按照包装上的烹煮时间指示烧煮，到时后捞出滤水，加入1勺橄榄油拌匀；

6、按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。

香菜杏仁蒜泥酱还可以用来涂抹面包片，也非常非常好吃哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100mxk6.html