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墨鱼排骨汤

2012-04-23 11:45:04
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。口味鲜,营养高,而且还有很好的药用价值。

中医认为,墨鱼性平,入肝肾,有养血,通经,补脾,益肾,滋阴,调经,止带的功效。是用于治疗女性疾病,如贫血,月经不调,血虚经闭,水肿等症的良药。

墨鱼排骨汤

给女生开小灶【墨鱼排骨汤】

原料:

墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉。

做法:

1、墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。

2、排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

3、泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。

4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

墨鱼排骨汤

5、把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。

6、加足量清水,放入墨鱼骨。

7、大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。

8、转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。

墨鱼排骨汤

PS:

1、因为家里有人不爱墨鱼的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其实,墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。

2、墨鱼骨不要丢掉了,放进去一起炖,能很有效的补充钙质。

另外,剔下来的墨鱼骨头,就算不想一起煲汤,也不要丢弃。

把墨鱼骨洗净,晒干,碾成粉末,也是一剂很好的止血良药。偶尔有个小划伤什么的,把墨鱼骨粉敷在伤口上,有止血,收敛伤口的作用。

特别是厨房这样的事故多发地,常备常安心哈。

墨鱼排骨汤

另外。。。刚刚有网友@凡人苹果 在微博里和小钟分享了墨鱼骨的另一个妙用:治脚气。也是把晒干的墨鱼骨磨成粉,撒在有脚气的地方就行。谢谢@凡人苹果 的分享,大家如果有其它的好妙用,一并说出来哈,好招大家一起用。。。

墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dyks.html

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