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碧绿菠菜汤

2012/2/8 15:17

多说两句:

1、虾和鱿鱼煮熟即可,不可久煮,不然肉质会变老口感不好;

2、虾和鱿鱼都要选择新鲜的,不然汤的口味不好;

3、除了虾、鱿鱼,此汤还可以添加自己喜欢的材料,比如蛤蜊肉、鱼片蟹棒等等;

4、菠菜中含有大量草酸,所在在制作前最好用开水焯一下,去除草酸和酸涩的口感;

5、滤去菠菜汁后的菠菜泥不要浪费,可以制作其他菜肴。

碧绿菠菜汤

附,春季养生小贴士:

春季的饮食应该注意以下三点:

1、宜多食能温补阳气的食物。

《黄帝内经》中说要“春夏养阳”,也就是在春季应该多吃一些能温补阳气的食物,比如韭菜、大蒜、葱等,因为在经历寒冬以后,人身体内的阳气损耗较多,所以应该适当补充。

2、宜多食甜,少吃酸。

唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是说,春季应该少吃含酸味的食物,多吃含甜味的食物,这样可以补益人体内的脾胃之气。大枣、甘薯、山药、大米等都是适合春季食用的食物。

3、宜多吃新鲜蔬菜。

人们在经过冬季以后,普遍会出现维生素、无机盐以及微量元素摄入不足的情况,所以应该在春季多多补充新鲜蔬菜,菠菜、荠菜、莴笋等都是适合春季食用的蔬菜。

碧绿菠菜汤

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100c2lc.html

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