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木犀汤

2012-2-8

原料:

猪肉150克,鸡蛋2只,菠菜75克,水发木耳100克,熟猪油、盐、酱油、花椒水各适量,味精2克。

做法:

1、熟猪肉切成细丝。把菠菜洗净,切成长的段。放开水内烫一下,捞出控净水。把木耳撕成小片。将鸡蛋磕入碗中,搅匀。

2、坐勺,加汤烧开,放入肉丝、木耳、酱油、花椒水、盐对好口味,烧开,撇去浮沫,将勺端离火口倒入蛋液,蛋花浮起时,点味精、淋猪油、撒上菠菜段,出勺即可。

特色:

色泽美观,口味鲜美。

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