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羊脏羹

2012-02-08 15:10:04

≮美食原料≯

羊肝1具,羊肝1具,羊肾1具,羊心1具,羊肺1具,荜芨50克,草果2个,陈皮10克,猪油50克,胡椒50克,生姜10克,葱10克,豆豉150克,食盐,料酒,味精各适量。

≮美食做法≯

1、将羊肝,羊心,羊肺,间肾洗净,除去血水,切成2厘米见方的小块,放入羊肚内,将荜芨,草果,除皮(去白),胡椒,生姜,豆豉装白布袋扎紧,也装入羊肚内,用线将羊肚缝合;

2、将装有药物,羊杂的羊肚放入锅内,加水适量,放入猪油,食盐,料酒,味精;

3、将锅置武火上烧开,移文火上炖熬,直至熟烂.捞起羊肚,拆去缝线,取出药包,将羊肚等切成小块,再放入汤中烧开。

≮美食特色≯

食用时,可佐餐,也可单食.补五脏,益精气.适用于五脏虚损,全身衰弱等。

 

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