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南北杏仁木瓜银耳炖

2012/2/8 15:29

乐生活
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滋润的秋--南北杏仁木瓜银耳炖

这款甜汤我没有用砂锅直接煮,我是放到炖盅里用蒸锅蒸的,这样可以尽量保持原材料的营养。如果家里没有炖盅换成带盖子的碗也可以。

秋天干燥,大家不妨试试这款甜汤,很润的呦~

南北杏仁木瓜银耳炖

原料:小个木瓜半个、银耳1朵、杏仁5克。

调料:冰糖根据个人喜好添加。

做法:

1、准备好原料:银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟,木瓜要选身材短胖,硬一点的。

2、木瓜去籽,去皮,切块。

南北杏仁木瓜银耳炖

3、银耳去除黄色的蒂,用手撕成小块放到炖盅里。

4、在炖盅内再放入木瓜。

南北杏仁木瓜银耳炖

5、在火上做只小锅,放入两碗半水,水开后放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水。

6、糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感,发挥杏仁的清香。

南北杏仁木瓜银耳炖

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