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西红柿炖牛肉

2013-11-18 15:08:28
海蓝澜的美食博客
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美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:冬天就是储存能量的季节,除了窝家里吃一顿美味,已别无所求。西红柿炖牛肉,御寒效果显著,既营养又开胃,赶紧动手试试吧。牛肉不用水焯,直接在锅里翻炒,第一是不粘,第二是锁住肉里的营养不流失,牛肉量不是很大的情况下,这样处理的牛肉汤不会有膻气。

西红柿炖牛肉

原料:牛肉一盒、西红柿3个、土豆2个、洋葱1个

做法:

1、牛肉冷水冲洗干净,切小块;

2、其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净;

3、西红柿、土豆、洋葱分别切丁;

4、擦干woll钻石汤锅烧热,直接将牛肉块放入翻炒,不必焯水;

5、将牛肉翻炒至水分蒸发;

6、加入洋葱翻炒;

西红柿炖牛肉

7、加入西红柿,留1/4部分先不放;

8、待西红柿炒的快化掉,加入一点儿番茄酱;

9、滴几滴老抽;

10、接着加入土豆丁;

11、翻炒均匀;

12、加入足量的水,大火烧开;

西红柿炖牛肉

13、加入姜片和八角;

14、盖紧锅盖,小火焖煮1小时;

15、加适量盐调味;

16、将剩余西红柿丁加入;

17、盖盖,这种盖法有3mm的空隙,适合再肉质熟烂后,添其他材料时使用;

18、继续炖煮20分钟即可。

西红柿炖牛肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0102e5d7.html

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