2013/11/2 09:54

导语：一道做法简单又美味的牛肉餐，试一试吧。

啦啦啦~我要做一只勤快的小蚂蚁！最近都没好好坚持一周5篇新菜，今天又来给自己鞭策了。下决心下决心下决心！好久没有吃猪肉、鸡肉、鸭肉了，目前且当没听到什么牛肉的问题新闻。上一道牛肉的菜，真的是做法简单又好吃哦。

原料：牛肉300克、大葱1根、大蒜头1个

做法：

1、将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右；

2、将大葱切段，将大蒜剥去衣；

3、炒锅烧热倒油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用；

4、下入大蒜和葱段，炒至软瘪出香气，下入炒过的牛柳，撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，（切勿久炒，牛肉容易老）。

小贴士：

1、选择不粘锅来炒，新手也能很成功；

2、牛肉下锅后炒5分熟即可；

3、可以再按自己的喜好放其它的食材和调味品。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ejv2.html