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2013/11/2 09:52
星期天，我把豆腐给‘宫保’了。做了道具有特色的素菜。
豆腐切丁和红皮花生分别炸一下，然后和一些调料一些味料混搭在一起。挺简单的。宫保豆腐。
宫保豆腐
原料：
豆腐、红皮花生米、青椒、姜片、干红椒、花椒、盐、糖、蔬菜味精、花椒粉、酱油、醋、香油。
做法：
1、豆腐切丁。平底锅倒少许油先炒花生米。再把豆腐丁煎一下。把盐、糖、蔬菜味精、花椒粉、酱油加清水兑成料汁。
2、把煎黄的豆腐取出。锅底留油，将姜片和红椒粒花椒一同放入，炒香。
3、放入豆腐，翻炒。再放进花生米。翻炒。倒入料汁翻搅。
4、开小火收汁放入切好的青椒粒加一点醋翻炒均匀后，关火淋一点香油炒均匀后即可出锅。
