2013/11/2 09:49

4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。

5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。

6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。

7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。

8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。

此菜特点：颜色艳丽、气味芳香、菜蔬鲜香、米条筋道、配料多样、营养均衡。

温馨提示：

1、制作粉条时放些生粉，是为了更为劲道爽滑，口感更好，颜色也漂亮。

2、烫粉时要用开水，待面团成型后再关火，趁热把粉团加少许生粉揉匀。

3、米条下锅后要用旺火翻炒均匀，最后在出锅时放入韭黄炒匀便可出锅，韭黄切不可炒的时间过久。

大炒勺的这款私家美食“鲜虾五彩炒米条”就做好了。颜色味道都很不错，可做为菜肴亦可当做主食来食用，供朋友们参考！

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