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清蒸河鲈鱼

2013-11-02 09:52:09
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

昨天与老公一起去菜市场逛,看到新鲜的活蹦乱跳的鲈鱼13元一斤,哈哈,与猪肉的价格差不多哦,常言说,宁吃水里游,不吃天上飞;宁吃天上飞,不吃地上跑。一般健康的食物,最好是水里游的。鲈鱼味道鲜美,通常在酒店吃鲈鱼,价格要比普通猪肉高好多倍呢!

俺赶紧买了一条鲈鱼,回家后用最简单的做法清蒸了,味道鲜美,做法简单,哈哈,美味健康同享哈。

鲈鱼让店家给处理好了(把鱼腮和鱼腹中的黑膜都去掉了,这两样是鱼中比较醒的,最好去掉不要哦。)回家清洗了一下就可以上锅蒸了。其实,做鱼做法比其他的炖菜要简单方便多了哈。这次的做法是参照贝太厨房里面的视频做的,用这种方法做出来的鱼,味道一点也不比饭店的逊色,真的很鲜美,在此表示感谢哈。。。。。。

原料:

鲈鱼650克,葱,姜,香菜,红菜椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,油。

做法:

1、鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会;

2、姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用;

3、拿一个长盘,里面放上四片姜片,再放四个葱断儿;

4、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀;

5、锅中放三根香菜根儿,蒸出来的鱼味道更鲜美,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖;

6、把蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱丝、姜丝和红椒丝;

7、锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可。

简单鲜美的吃鱼做法—清蒸河鲈鱼

简单鲜美的吃鱼做法—清蒸河鲈鱼

简单鲜美的吃鱼做法—清蒸河鲈鱼

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882012102582350132/

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